건강요리교실 마법식당의 5회 실습식단은

고사리육개장과 참치마요덮밥입니다.

고추기름에 소고기를 볶고 무와 갖은 야채, 제철 고사리를 듬뿍 넣고 끓여낸 육개장에는 

미리 준비해둔 과채수와 멸치육수로 국물을 잡아 감칠맛과 영양가를 더했습니다.

참치마요덮밥은 편의점 참치캔을 응용해본 식단으로

참치와 마요네즈의 느끼함을 양파와 청양고추로 잡고 스크램블과 김채, 잔파를 올려

비벼먹는 한그릇 음식입니다.

얼큰한 기호식 육개장과는 달리 어르신들 입맛에 맛을지 걱정도 있었는데

의외로 느끼하지않고 고소한 맛이 일품이라는 호평들을 해주셨습니다~^^

실습 전 이론교육에서는

파이토케미컬, 항산화 식단의 중요성과 함께

세계 10대 수퍼푸드 토마토의 항암효과, 체내 흡수율을 높이는 바른 조리법 등에 대해서도 알아보았습니다.

이론 수업이 계속 진행되면서 많은 관심과 질문들을 주셔

준비하는 과정에서도 뿌듯함을 느끼게 됩니다. ^^

이번엔 우리 기관에서 사회복지실습 중인 실습생 여러분들도 함께해

더욱 즐거운 시간이 되었던것 같습니다.

2주 뒤 6회기 수업에서 다시 뵙겠습니다~